Ruajtësitjanë aditivë të domosdoshëm ushqimorë në industrinë ushqimore, të cilët mund të pengojnë në mënyrë efektive riprodhimin e mikroorganizmave dhe të parandalojnë prishjen e ushqimit, duke përmirësuar kështu afatin e ruajtjes së produkteve. Në ditët e sotme, shumë konsumatorë kanë një keqkuptim të caktuar të konservuesve, konservuesit klasifikohen si "lista e keqe", në thelb, konservuesit janë substanca ekzogjene jo-ushqyese, sasia duhet të mbështesë parimin e mospërdorimit ose përdorimit më të vogël. Së pari, konservuesit janë të sigurt brenda kufijve të përdorimit, dhe shqetësimet më të rëndësishme të konsumatorëve nuk preken; së dyti, konservuesit mund t'i japin ushqimit komoditet dhe shije të vazhdueshme, dhe mungesa e konservuesve është një humbje për konsumatorët. Prandaj, konservuesit janë më afër nevojave të rastit, ndjekje më efikase, përmes reduktimit të optimizimit, fuqizimit të të ushqyerit dhe mënyrave të tjera për të përmirësuar vlerën e aplikimit.
Përparësitë e sistemit të përbërë të konservuesve:
① Zgjeroantibakterialspektër
②Përmirësimi i efikasitetit të ilaçit
③Ndotje anti-sekondare
④ Përmirësimi i sigurisë
⑤ Parandalimi i shfaqjes së rezistencës ndaj ilaçeve
Metodat e përzierjes së konservuesve janë përgjithësisht si më poshtë:
① Përzierja e konservuesve me mekanizma të ndryshëm veprimi. Kjo metodë e përzierjes nuk është thjesht një shtim i efikasitetit, por zakonisht është një marrëdhënie shumëzimi, e cila mund ta përmirësojë shumë efikasitetin antiseptik të konservuesve.
② Përzierja e konservuesve me kushte të ndryshme të zbatueshme. Kjo metodë e përzierjes mund të ofrojë një gamë më të gjerë mbrojtjeje nga korrozioni për produktin.
③Është i përshtatshëm për përzierjen e konservuesve të mikroorganizmave të ndryshëm. Kjo metodë përzierjeje është kryesisht për të zgjeruar spektrin anti-korrozion të sistemit anti-korrozion dhe është metoda më e përdorur për hartimin e sistemit anti-korrozion të kozmetikës së përditshme.
Vlen të kujtohet se gjatë përgatitjes së përbërësve, duhet t'i kushtohet vëmendje vendosjes së arsyeshme të konservuesve, si dhe duhet t'i kushtohet vëmendje shmangies së ndërveprimit midis konservuesve, dhe në të njëjtën kohë, t'i kushtohet vëmendje vetive antibakteriale me spektër të gjerë pas përgatitjes së përbërësve. Si p.sh.PE91 , PE73, Fenoksietanol(CAS Nr. 122-99-6) dheEtilheksilglicerinë (Nr. CAS 70445-33-9) dhe etj.
Koha e postimit: 23 shkurt 2022