Emri kimik: 5-Acidi hidroksidekanoik delta-lakton
CAS: # 705-86-2
FEMA: Jo. 2361
Formula: C10H18O2
Molekulare: Pesha 170.25 g/mol
Sinonim: 5-lakton i acidit hidroksidekanoik
Struktura Kimike
Ka një aromë kremoze të fortë dhe të qëndrueshme. Është një lëndë e parë e rëndësishme për përgatitjen e shijes së qumështit dhe kremit, si dhe përdoret gjerësisht në përgatitjen e arrës së kokosit, luleshtrydhes, pjeshkës dhe erëzave të tjera. Përdoret gjerësisht në margarinë, akullore, pije joalkoolike, karamele, pjekje dhe erëza, dhe kërkesa e tregut është e madhe.