Aldehyde C-16 quhet zakonisht cetil aldehid, aldehid C-16, i njohur edhe si aldehid luleshtrydhe, emri shkencor metil fenil glikolat etil etil. Ky produkt ka një aromë të fortë të kumbullës së plepit, e holluar zakonisht si një ushqim që përzihet lëndë e parë me aromë Bayberry, por e përdorur edhe në kozmetikë, në përzierjen e trëndafilave, hyacinth dhe ciklamen dhe kozmetikë të tjerë me thelb lulesh, duke shtuar një sasi të vogël të këtij produkti mund të prodhojë efekte të veçanta. Për të përmbushur kërkesën e njerëzve për aldehid C-16, nga njëra anë, burimet natyrore përdoren për të nxjerrë substanca me aromë aldehide C-16, nga ana tjetër, aldehyde C-16 sintetizohet vazhdimisht. Për shkak të burimeve të kufizuara natyrore të thata dhe natyrës së vetme të burimeve natyrore, sinteza e aldehidit C-16 bëhet shumë e rëndësishme.
Industria e aromave në Kinë është një treg i gjerë, një sasi e madhe e industrisë, kështu që njihet si industria e lindjes së diellit. Vitet e fundit, ajo është zhvilluar dhe formuar me shpejtësi. Bazuar në këtë, zhvillimi i karakteristikave kombëtare të aromës së aldehidit C-16, përdorimi i teknologjisë kompjuterike dhe teknologjisë moderne të analizës dhe mjeteve të tjera teknike të përparuara për të koordinuar aromën, në mënyrë që teknologjia e ndarjes të azhurnohet dhe përmirësohet vazhdimisht, në mënyrë që shkalla e saj e prodhimit dhe fushat e aplikimit të vazhdojnë të thellohen dhe zgjerohen.
Megjithëse përqindja e aldehidit C-16 në përbërësit e ushqimit është shumë e vogël, ajo luan një rol të rëndësishëm në aromën e ushqimit. Mund t'i japë aromës lëndëve të para ushqimore, të korrigjojë erën e keqe në ushqim, por gjithashtu plotëson mungesën e aromës origjinale në ushqim, të stabilizojë dhe të përmirësojë aromën origjinale në ushqim. Në mënyrë që të përputhen me zhvillimin e shpejtë të industrializimit të ushqimit, me shijen gjithnjë e më të lezetshme të konsumatorëve për aromat e ushqimit, aromat e ushqimit kanë parashtruar kërkesa më të larta për teknologjinë aromatizuese të aromave, por edhe të kërkojnë më natyrale dhe realiste, më rezistente ndaj temperaturës, më të shëndetshme dhe më të sigurta, që është një temë e re e hulumtimit në industrinë e aromave në vitet e fundit.
Industria e aromave dhe konsumatorët kanë një marrëdhënie të ngushtë. Prandaj, përdorimi i sigurisë së aldehidit C-16 dhe ndikimi i tij në mjedis është bërë prej kohësh në qendër të vëmendjes. Studimi i tanishëm tregon se Aldehyde C-16 si aromë nuk tregon toksicitet të mundshëm ndaj organizmave. Prandaj, përdorimi i tij nuk do të ndikojë në shëndetin e njerëzve dhe do të shkaktojë ndotje në mjedis.
Koha e postimit: Jan-21-2025