Aldehidi C-16 quhet zakonisht cetil aldehid, Aldehidi C-16, i njohur edhe si aldehidi i luleshtrydhes, emri shkencor është metil fenil glikolat etil ester. Ky produkt ka një aromë të fortë plepi kumbulle, zakonisht i holluar si lëndë e parë për përzierjen ushqimore me aromë boronice, por përdoret edhe në kozmetikë, në përzierjen e trëndafilave, zymbylit dhe ciklamenit dhe kozmetikëve të tjerë me esencë lulesh, shtimi i një sasie të vogël të këtij produkti mund të prodhojë efekte speciale. Për të përmbushur kërkesën e njerëzve për Aldehid C-16, nga njëra anë, burimet natyrore përdoren për të nxjerrë substanca me aromë Aldehidi C-16, nga ana tjetër, Aldehidi C-16 sintetizohet vazhdimisht. Për shkak të burimeve të kufizuara natyrore të thata dhe natyrës unike të burimeve natyrore, sinteza e Aldehidit C-16 bëhet shumë e rëndësishme.
Industria e aromave në Kinë është një treg i gjerë, me një sasi të madhe industrie, prandaj njihet si industria e lindjes së diellit. Vitet e fundit, ajo është zhvilluar dhe formuar me shpejtësi. Bazuar në këtë, zhvillimi i karakteristikave kombëtare të aromës së Aldehidit C-16, përdorimi i teknologjisë kompjuterike dhe teknologjisë moderne të analizës dhe mjeteve të tjera teknike të përparuara për të koordinuar aromën, në mënyrë që teknologjia e ndarjes të përditësohet dhe përmirësohet vazhdimisht, në mënyrë që shkalla e prodhimit dhe fushat e aplikimit të vazhdojnë të thellohen dhe zgjerohen.
Edhe pse përqindja e Aldehidit C-16 në përbërësit e ushqimit është shumë e vogël, ajo luan një rol të rëndësishëm në shijen e ushqimit. Mund t'u japë aromë lëndëve të para ushqimore, të korrigjojë erën e keqe në ushqim, por edhe të plotësojë mungesën e aromës origjinale në ushqim, të stabilizojë dhe të forcojë aromën origjinale në ushqim. Për t'iu përshtatur zhvillimit të shpejtë të industrializimit të ushqimit, me shijen gjithnjë e më të zgjedhur të konsumatorëve për aromat e ushqimit, aromat e ushqimit kanë paraqitur kërkesa më të larta për teknologjinë e aromatizimit të aromatizuesve, por edhe për të kërkuar aroma më natyrale dhe realiste, më rezistente ndaj temperaturës, më të shëndetshme dhe të sigurta, e cila është një temë e re kërkimore në industrinë e aromave në vitet e fundit.
Industria e aromave dhe konsumatorët kanë një marrëdhënie të ngushtë. Prandaj, siguria e përdorimit të Aldehidit C-16 dhe ndikimi i tij në mjedis është bërë prej kohësh në qendër të vëmendjes. Studimi aktual tregon se Aldehidi C-16 si aromë nuk shfaq toksicitet të mundshëm ndaj organizmave. Prandaj, përdorimi i tij nuk do të ndikojë në shëndetin e njerëzve dhe nuk do të shkaktojë ndotje të mjedisit.
Koha e postimit: 21 janar 2025