Nga pikëpamja industriale, aroma përdoret për të konfiguruar aromën e aromës së paqëndrueshme të substancës, burimi i saj ndahet në dy kategori: njëra është "aromë natyrale", nga bimët, kafshët, materialet mikrobike duke përdorur "metodën fizike". ekstrakt substanca aromatike;Njëra është "aromë sintetike", e cila përbëhet nga disa "distilat" dhe acide, alkali, kripë dhe kimikate të tjera të marra nga përbërës minerale si nafta dhe qymyri përmes trajtimit dhe përpunimit kimik.Vitet e fundit, shijet natyrale janë kërkuar shumë dhe çmimet janë rritur, por a janë vërtet shijet natyrale më të mira se shijet sintetike?
Erëzat natyrore ndahen në erëza shtazore dhe erëza bimore: erëzat natyrore të kafshëve janë kryesisht katër lloje: myshku, civeta, castoreum dhe ambergris;Aroma natyrale e bimëve është një përzierje organike e nxjerrë nga lulet, gjethet, degët, kërcellet, frutat etj., të bimëve aromatike.Erëzat sintetike kanë erëza gjysmë sintetike dhe erëza të plota sintetike: përdorimi i një përbërësi natyror pas reaksionit kimik për të ndryshuar strukturën e erëzave quhen erëza gjysmë sintetike, përdorimi i lëndëve të para kimike bazë sintetike quhet erëza të plota sintetike.Sipas klasifikimit të grupeve funksionale, aromat sintetike mund të ndahen në aromat eterike (difenil eter, anisol etj.), Aromat aldehido-ketonike (musketone, ciklopentadekanon etj.), aromat laktonike (izoamil acetat, amil butirat etj.). ), aromat e alkoolit (alkool yndyror, alkool aromatik, alkool terpenoid etj.) etj.
Shijet e hershme mund të përgatiten vetëm me shije natyrale, pas shfaqjes së aromave sintetike, parfumerët pothuajse sipas dëshirës mund të përgatisin një shumëllojshmëri shijesh për të përmbushur nevojat e të gjitha sferave të jetës.Për punëtorët e industrisë dhe konsumatorët, shqetësimi kryesor është stabiliteti dhe siguria e erëzave.Shijet natyrale nuk janë domosdoshmërisht të sigurta, dhe shijet sintetike nuk janë domosdoshmërisht të pasigurta.Qëndrueshmëria e shijes manifestohet kryesisht në dy aspekte: së pari, qëndrueshmëria e tyre në aromë ose shije;Së dyti, qëndrueshmëria e vetive fizike dhe kimike në vetvete ose në produkt;Siguria i referohet nëse ka toksicitet oral, toksicitet të lëkurës, acarim të lëkurës dhe syve, nëse kontakti me lëkurën do të jetë alergjik, nëse ka helmim nga fotosensitiviteti dhe fotosensibilizimi i lëkurës.
Për sa i përket erëzave, erëzat natyrale janë një përzierje komplekse, e ndikuar nga faktorë të tillë si origjina dhe moti, të cilat nuk janë lehtësisht të qëndrueshme në përbërje dhe aromë dhe shpesh përmbajnë një sërë përbërjesh.Përbërja e aromës është jashtëzakonisht komplekse, dhe me nivelin aktual të kimisë dhe bioteknologjisë, është e vështirë të arrihet një analizë dhe kuptim plotësisht i saktë i përbërësve të aromës së saj, dhe ndikimi në trupin e njeriut nuk është i lehtë për t'u kuptuar.Disa nga këto rreziqe janë të panjohura për ne;Përbërja e erëzave sintetike është e qartë, mund të kryhen eksperimente përkatëse biologjike, mund të arrihet përdorimi i sigurt dhe aroma është e qëndrueshme dhe aroma e produktit të shtuar mund të jetë gjithashtu e qëndrueshme, gjë që na sjell komoditet në përdorim.
Sa i përket tretësve të mbetur, aromat sintetike janë të njëjta me aromat natyrale.Shijet natyrale kërkojnë gjithashtu tretës në procesin e nxjerrjes.Në procesin e sintezës, tretësi mund të kontrollohet në një gamë të sigurt përmes zgjedhjes së tretësit dhe heqjes.
Shumica e aromave dhe aromave natyrale janë më të shtrenjta se shijet dhe aromat sintetike, por kjo nuk lidhet drejtpërdrejt me sigurinë, dhe disa shije sintetike janë edhe më të shtrenjta se aromat natyrale.Njerëzit mendojnë se natyralja është më e mirë, ndonjëherë sepse aromat natyrale i bëjnë njerëzit më të këndshëm dhe disa elementë gjurmë në shije natyrale mund të sjellin ndryshime delikate në përvojë.Jo natyrale është e mirë, sintetike nuk është e mirë, për sa kohë që përdorimi brenda fushës së rregulloreve dhe standardeve është i sigurt, dhe duke folur shkencërisht, erëzat sintetike janë të kontrollueshme, më të sigurta, në fazën aktuale, më të përshtatshme për përdorim publik.
Koha e postimit: 26 Prill 2024